วิธีทำ “สตูว์เนื้อ” เมนูเนื้อสุดนุ่ม สไตล์อเมริกัน ฉบับโฮมเมด!

• วัตถุดิบ
  
  

• 1. เนื้อวัวส่วนติดมันหั่นเต๋า 200 กรัม

• 
  

• 2. มันฝรั่งหั่นเต๋า 2 ลูก

• 
  

• 3. มะเขือเทศหั่นเต๋า 4 ลูก

• 
  

• 4. แครอทหั่นเต๋า 1 ลูก

• 
  

• 5. หอมใหญ่หั่นเต๋า 1 ลูก

• 
  

• 6. มะเขือเทศเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ

• 
  

• 7. ไวน์แดง 1 ถ้วย

• 
  

• 8. ผงปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ

• 
  

• 9. ใบกระวาน 2 ใบ

• 
  

• 10. ไทม์ 2 ก้าน

• 
  

• 11. น้ำสต๊อกเนื้อ 1 ลิตร

• 
  

• 12. เกลือ 2 ช้อนชา

• 
  

• 13. พริกไทยดำป่น 2 ช้อนชา

• 
  

• 14. น้ำมันพืชสำหรับทอด

• 
  

• 15. พาร์สลีย์สับ สำหรับตกแต่ง

• 
  

• วิธีทำ
  
  

• - โรยเกลือและพริกไทยลงบนเนื้อ คลุกให้เข้ากัน

• 
  

• - ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย รอน้ำมันร้อน ค่อยใส่เนื้อลงไปทอด ทอดให้ได้สีน้ำตาลสวยทั่วทุกด้าน

• 
  

• - ใส่หอมใหญ่และแครอทลงในกระทะ ผัดจนนิ่ม ตามด้วยมันฝรั่ง และมะเขือเทศตามลำดับ

• 
  

• - จากนั้นใส่มะเขือเทศเข้มข้น และปาปริก้าตามลงไป ผัดจนหอม ต่อด้วยไวน์แดง คนให้เข้ากัน

• 
  

• - ยกกระทะออก เทส่วนผสมถ่ายใส่หม้อทรงสูง (ขูดคราบที่ติดกระทะออกมาให้หมด)

• 
  

• - เติมน้ำสต๊อกลงไป ตามด้วยใบกระวานและไทม์ จากนั้นตั้งไฟกลางให้เดือด พอส่วนผสมเดือดให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ค่อย ๆ เคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ หมั่นช้อนฟองออก เคี่ยวให้ปริมาณน้ำเหลือประมาณครึ่งหนึ่ง

• 
  

• - พอได้ที่แล้ว ลองชิมรสดู ถ้ายังไม่ถูกปาก ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพิ่มได้นะครับ ชิมรสตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมตักเสิร์ฟแล้ว!

โพสต์โดย : JEE JEE เมื่อ 28 ธ.ค. 2566 17:45:39 น. อ่าน 17 ตอบ 0